先日の梅と塩を漬けた物に、今度は赤紫蘇を漬ける・・という行程があります。赤紫蘇の葉なんて普段見る事はありません。でも、おうちでお母さんが漬けたことのある子は、「あかしそ！」と教えてくたそうです。
葉を茎からちぎると次は、塩でモミモミ！「おいしくな～れ。おいしくな～れ」と唱えながら揉んでいました。
塩もみした手に、梅酢を漬けると・・あら不思議「お～！」と歓声があがりましたよ。
「うわ～みて！」「いいにおい」この現象を科学としては理解が出来なくても、「なんで？」「ふしぎ～」という驚きの感情をいつまでも忘れないで欲しいものです。
2017年7月14日